Trong bài viết này, Eatout.vn sẽ giới thiệu 7 món ăn truyền thống của Hàn Quốc cực kỳ nổi tiếng trên thế giới, trong đó có rất nhiều món khá quen thuộc với thực khách ở Việt Nam và có những món khá lạ lẫm, ít ai biết. Nào, hãy cùng khám phá ẩm thực Hàn Quốc với các gợi ý về các nhà hàng Hàn Quốc ngon tại Hà Nội sau đây nhé
1. Thịt ba chỉ nướng (Samgyeopsal)
Miếng thịt ba chỉ được thái mỏng, thấm đẫm nước sốt đặc biệt đậm đà, được đưa lên vỉ nướng, cháy xèo xèo và ngay lập tức bốc khói nghi ngut, thơm lừng. Bạn có thấy quen không? Có thể nói, đây là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng của Hàn Quốc, và ngay khi tới Việt Nam, thịt ba chỉ nướng đã nhận được sự ủng hộ của phần lớn các thực khách. Để có món ăn ngon, đầu tiên phải chọn thịt ba chỉ không quá mỡ, không quá nạc, các phần mỡ và thịt đan xen nhau một cách hài hoà. Lý do sử dụng thịt ba chỉ khá đơn giản, sau khi nướng, mỡ sẽ chảy bớt nhưng còn lại đủ để giúp phần thịt không bị khô và ngấy.
Khi ăn thịt ba chỉ, bạn cũng cần chú ý cách ăn của mình sao cho “chuẩn Hàn Quốc”. Lấy một miếng rau xà lách, rau diếp, đặt lên một miếng thịt nóng, cho thêm kim chi cùng các món phụ đi kèm như hành tây, cà rốt rồi 1 ít sốt ớt ssamjang đặc biệt. Sau đó cẩn thận cuộn tất cả lại và đưa vào miệng. Lưu ý, người Hàn Quốc thường không hay cắn nhỏ các món cuộn nên nhớ ăn hết trong một lần, bạn nhé. Khi ấy, bạn sẽ cảm nhận một cách trọn vẹn nhất món ăn tưởng chừng như đởn giản mà lại có hương vị vô cùng phức tạp. Miếng thịt thơm và mọng nước hoà với rau tươi mát, kim chi cay giòn, sốt ớt ngọt ngọt cay cay, ăn một miếng rồi nhấp một ngụm sochu, còn gì tuyệt hơn nhỉ?
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Sochu Bar ‘n Grill
Địa chỉ: 59 Láng Hạ, Ba Đình Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
2. Lòng lợn nướng (Byul Gobchang)
Bên cạnh món thịt ba chỉ nổi tiếng thì lòng lợn cũng là một món ăn quốc dân tại xứ sở kim chi, tuy nhiên, không phải ai cũng biết món ăn này. Vào những ngày trời rét, được ngồi bên chảo lòng lợn nướng và ăn cùng bạn bè, người thân thì thật tuyệt biết bao. Mỗi miếng lòng sẽ được cắt nhỏ thành miếng vừa ăn rồi được trộn với hỗn hợp dầu cùng nước xốt hạt tiêu đỏ. Khi nướng món ăn này cũng rất cần hai thứ gia vị thiết yếu là tỏi và hành để tăng hương thơm cho lòng. Một đĩa lòng nướng bốc khói cùng một cốc bia lạnh thật là một sự kết hợp tuyệt vời, phải không các bạn?
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Bornga Restaurant
Địa chỉ: Lotte Center, 54 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 - 22:00
3. Chân giò hầm ngũ vị (Jokbal)
Nếu như ở Việt Nam, món chân giò hầm thường có màu sắc khá nhạt và ít được ướp gia vị thì món chân giò hầm của Hàn Quốc lại hoàn toàn đối ngược. Với màu nâu cánh gián ngon mắt cùng các loại gia vị để tạo sự đậm đà cho thịt, Jokbal đã trở thành một món ăn quen thuộc trên bàn nhậu vào những đêm mùa đông lạnh cùng ly Sochu tại Hàn Quốc.
Món chân giò hầm thường được chế biến bằng cách luộc 1 nước với tỏi và gừng để loại đi mùi hôi cùng các tạp chất, sau đó mới đem ướp với các vị thuốc bắc, xì dầu và hầm trong hơn 1 tiếng. Thành phẩm sẽ là những miếng thịt mềm, với lớp bì sậm màu và hương thơm khó cưỡng.
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Haneul Korea Restaurant
Địa chỉ: 11A Thể Giao, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 - 21:00
4. Cơm trộn (Bibimbap)
Vào thời kỳ kinh tế khó khăn, người dân Hàn Quốc luôn trong tình trạng thiếu thốn đồ ăn. Khi ấy, người ta nghĩ ra cách trộn cơm nóng với tất cả những thức ăn họ đang có để tạo thành một món dễ ăn và đủ dưỡng chất để tiếp tục sinh sống. Dần dần, cơm trộn trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của đất nước này. Bibimbap là một món ăn đơn giản, gồm cơm nóng, kết hợp cùng các loại thịt và rau tuỳ theo sở thích, thêm một quả trứng lòng đào và chút sốt ớt Hàn Quốc. Tất cả trộn đều lên trong chiếc thố nóng, vậy là bạn đã có được món cơm trộn.
Một thố bibimbap thông thường sẽ có thịt lợn rang, cà rốt dưa chuột thái sợi, một ít rong biển khô, kim chi xếp xung quanh trên mặt cơm và một quả trứng bày bên trên. Những màu sắc rực rỡ của cơm trộn luốn khiến các thực khách cảm thấy thích thú và thèm ăn hơn. Không chỉ vậy đây còn là một món ăn đầy đủ các dưỡng chất.
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Kimbap Jung
Địa chỉ: 178 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
5. Mì trộn
Người Hàn Quốc rất thích ăn các món tinh bột, đối với họ đây là một trong những nguyên liệu không thể thay thế trong các bữa ăn hàng ngày. Nếu như ở Việt Nam, chúng ta thường chuộng bún, phở, miến,… thì người dân xứ sở Kimchi lại rất thích các món là từ mì. Các loại mì trộn nổi tiếng gồm có: Mì đen trộn (Jajangmyeon), Mì trộn rau (Jiolmyeon), mì trộn kim chi (Kimchi Bibim Guksu).
Mì đen trộn là loại mì phổ biến nhất. Những sợi mì tròn, dai dai, thấm đẫm nước sốt tương đen bùi bùi, hoà quyện với vị ngọt của thịt cùng khoai tay thái nhỏ, khiến người ăn cứ muốn gắp mãi không ngừng. Bên cạnh Jajangmyeon còn có “người anh em” là Jiolmyeon. Đây là một loại mì trộn khá đơn giản, chỉ có các loại rau và ớt bột, trộn đều với mì, thêm trứng luộc, ăn kèm nước sốt làm từ tỏi, giấm và đường. Món ăn này đem lại cảm giác thanh mát và nhẹ nhàng, thường được sử dụng vào bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức món mì trộn kim chi. Kimchi Bibim Guksu là một loại mì trộn với dưa chuột, rau thái nhỏ và kim chi cay. Nghe qua thì có vẻ khá giống Jyolmyeon nhưng loại mì này không có nước sốt đi kèm, mà chỉ đơn giản là mì với rau. Món ăn này là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng nực đấy!
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Nhà hàng Mì Hàn Quốc
Địa chỉ: 8B/1 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:00 - 11:30
6. Bánh gạo cay (Tokbokki)
Đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Hàn Quốc, bạn có thể thấy món này từ một hàng rong bên phố tới một nhà hàng cao cấp ở đất nước này. Miếng bánh gạo dẻo thơm thấm đẫm nước sốt cay tê lưỡi, cùng với miếng chả cá đậm đà, trứng luộc thanh thanh và ít vừng rang bùi bùi được rắc ở trên. Tokbokki đúng là một món ăn hoàn hảo cho những ngày đông lạnh buốt.
Thời gian gần đây, bên cạnh món bánh gạo cay truyền thống, Hàn Quốc đã xuất hiện món Tokbokki phomai cực kỳ hấp dẫn. Kết hợp cùng những hương vị sẵn có, phomai nóng chảy, béo ngậy khiến bánh gạo cay trở nên quyến rũ gấp bội, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- Gumiho
Địa chỉ: 133 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
- Papa’s Chicken
Địa chỉ: 9A ngõ 233 Đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 - 22:00
7. Lẩu kim chi
Lẩu kim chi khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng mà người Hàn yêu thích, đó là đậm đà, cay cay tê tê, càng đun nóng thì càng được xuýt xoa thích thú. Ăn lẩu kim chi, bạn không cần đến công đoạn chờ đợi để chần hay nhúng thêm thứ gì, bởi trong nồi lẩu đã có sẵn, gồm thịt ba chỉ, nấm, đậu hũ tươi. Tuy không quá phong phú song cũng đầy đặn, nhâm nhi kèm thêm với panchan nữa thì thật là tuyệt vời. Khi ăn lẩu kim chi, đừng gắp từng miếng bỏ vào bát mà hãy dùng thìa múc nước và thức ăn vào bát, rồi ăn ngay lập tức. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, khi đó bạn mới cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của lẩu. Sau khi nước lẩu gần hết, hãy đổ một bát cơm trắng vào, đảo đều đến khi phần cơm se lại. Lúc ấy, bạn sẽ có món cơm kim chi dẻo dẻo, thơm thơm, cực kỳ ngon nữa chứ!
Các nhà hàng mà bạn có thể thưởng thức món này
- NijyuMaru
Địa chỉ: 35 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 - 23:00
- Kimbap Jung
Địa chỉ: 178 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét