Những thức uống nửa lạ nửa quen....

Kẹo mềm & kem

 

 

Nguyên liệu:

 

Nửa lít kem đậu xanh vani
1/2 cup sữa
8 muỗng canh kẹo mềm ngon, làm ấm

 

8 muỗng caramen ngon, làm ấm
1  hộp kem tươi để lạnh lạnh
1/4 cup vụn sô cô la hạnh nhân, chia thành nhiều phần
4 quả sơ ri đóng hộp (cả cuống)

 

Cách làm:
1. Xay sữa và kem đậu xanh trong máy xay sinh tố đến khi mịn.
2. Chia 1 nửa hỗn hợp trên vào 4 cốc khác nhau. Bỏ lên trên mỗi cốc 1 muỗng canh kẹo mềm và 1 muỗng canh caramen. Đổ thêm lớp hỗn hợp kem thứ 2 lên trên. Tiếp tục cho lên trên cùng kẹo mềm và caramen.
3. Cho lên trên lớp kẹo và caramen một kem tươi, rắc thêm một ít vụn sô cô la hạnh nhân lên và đặt thêm một quả sơ ri đóng hộp. Dùng ngay.

 

Dưa hấu lạnh

 

 

Nguyên liệu:

 

8 cup dưa hấu cắt khúc nhỏ
1 1/2 cup bia gừng
1/3 cup nước
1 hộp nước cốt chanh có ga đông lạnh

 

Cách làm:

 

1. Cho dưa hấu vào một cái khay nhựa, đã phủ một lớp nilon đã làm lạnh, sao cho nó dàn thành 1 lớp, rồi cho vào đông lạnh trong 8 giờ.  Để ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong vòng 15 phút.
2. Cho từng nửa của dưa hấu, bia gừng, nước và cốt chanh vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi mịn, đổ hỗn hợp lỏng đó và một cái bình. Làm tương tự với nửa còn lại. Và dùng ngay.

 

Thành phần dinh dưỡng (1 cup)

 

Calories: 102
    Calories from fat: 0.0%
    Fat: 0.2g
    Saturated fat: 0.0g
    Monounsaturated fat: 0.1g
    Polyunsaturated fat: 0.1g
    Protein: 1g
    Carbohydrate: 25.9g
    Fiber: 0.7g
    Cholesterol: 0.0mg
    Iron: 0.5mg
    Sodium: 7mg
    Calcium: 15mg

 

- Bạn có thể thay thế dưa hấu bằng dưa lưới vàng: Thay 8 cup chén dưa hấu bằng dưa lưới vàng và cốt chanh có ga đông lạnh bằng chanh thường, làm tương tự các bước trên.

 

Mỗi 1 cup chứa: Calo 118; Chất béo 0.3g (sat 0.1g, mono 0g, poly 0.1g); Protein 1g; Carb 30g; Chất xơ 1.4g; Choleterol 0mg; sắt 0.4mg; Natri 36mg; Canxi 15mg.

 

- Dưa ruột vàng: Thay 8 cup dưa hấu bằng dưa đỏ, và thêm 2 thìa cà phê gừng tươi nghiền nát vào hỗn hợp khi xay. Thực hiện như trên.

 

Mỗi 1 cup chứa: Calo 117; Chất béo 0.3g (sat 0.1g, mono 0g, poly 0.1g); Protein 1.4g; Carb 29g; Chất xơ 0.1g; Cholesterol 0mg; Sắt 0.5mg; Natri 32mg; Canxi 19mg.

 

Sô cô la sữa nóng

 

 

Nguyên liệu:

 

2 thìa cà phê bột ngô
4 cup sữa, chia thành nhiều phần
2  thanh sô cô la đen (ít nhất 70% cacao), thái nhỏ
1/3 cup mật ong
1 thìa cà phê vani chiết xuất
Một ít muối
Kem tươi (nếu thích)

 

Cách làm:

 

1. Trộn bột ngô và ½ cup sữa cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Nấu 3 ½ cup sữa còn lại trong một cái chảo rộng, không chứa nhôm, cho đến khi nóng vừa và bong bóng bám lên các cạnh chảo (khoảng 4 phút, không đung sôi). Trộn sô cô la, mật ong, vani và muối vào cho đến khi tan và mịn. Trộn hỗn hợp bột ngô vào.
3. Đun cho đến khi sôi nhẹ, quấy đều (khoảng 4 phút). Bắc ra. Để nguội từ từ. (Hỗn hợp sẽ dần đông lại). Dùng ngay với kem tươi nếu thích.

 

- Làm kiểu Mexico: Thực hiện công thức trên cho đến bước 2, trộn thêm 1 ¼ thìa cà phê bột quế xay và một thìa cà phê bột ớt mỏ neo cùng với sô cô la. Thực hiện các bước sau tương tự.

 

- Sô cô la cam và hạnh nhân: Thực hiện đến bước 2, cho thêm 3 muỗng nước cam và 3 muỗng rượu hạnh nhân với sô cô la. Các bước sau tương tự.

Đi tìm người pha chế tài giỏi nhất Việt Nam

“Cuộc thi Bartender Quốc tế - 2012” sẽ diễn ra tại Khách sạn Rex (TP. HCM) vào ngày 05/05/2012. Cuộc thi do Công ty TNHH Diageo Việt Nam tổ chức nhằm tuyển chọn nhà pha chế rượu (bartender) tài giỏi nhất Việt Nam đến từ các khách sạn 5 sao lừng lẫy và những bar nổi tiếng nhất cả nước. Người đoạt vương miện của giải thưởng cao quý này sẽ giành quyền tham dự một cuộc thi mang tầm cỡ quốc tế mang tên “Diageo Reserve WORLD CLASS 2012” quy tụ trên 50 nhà pha chế hàng đầu thế giới tổ chức tại Rio de Janeiro (Brazil) vào ngày 8 đến 12/7/2012.

“Cuộc thi Bartender Quốc tế - 2012” năm nay thu hút 9 quốc gia và vùng, lãnh thổ tham dự gồm: Sweden, Estonia, South Korea, China, Singapore, Taiwan, Hongkong, Philippines và Việt Nam với 2 thể loại thi chính thức: “Pha chế Cocktail và Biểu diễn pha chế Cocktail với thời gian 5 phút cho mỗi thể loại thi”. Các thí sinh sẽ sáng tạo ra một loại cocktail mang hương vị sáng tạo, đồng thời phải thuyết trình về bài dự thi của mình, cảm hứng pha chế cũng như phong cách trình diễn độc đáo chuyên nghiệp cùng những câu chuyện thú vị đằng sau mỗi tác phẩm để truyền đạt cảm hứng cho Ban giám khảo khó tính của Hội Bartender Thế giới.

Đây là cuộc hội ngộ đỉnh cao các Bartender trong nước và quốc tế . Cuộc thi cũng hướng tới mục đích tăng cường giao lưu học hỏi, là cơ hội tốt để các thương hiệu khách sạn quốc tế có dịp giao lưu, thiết lập quan hệ và cùng nhau tôn vinh những tài năng nghiệp vụ pha chế, kỹ năng biểu diễn đầy hấp dẫn của nghề Bartender. Đây cũng là một trong những hoạt động thiết thực góp phần quảng bá du lịch Việt Nam và quảng bá ngành nghề Bartender ở Việt Nam và trên thế giới. Đặc biệt, đây là cơ hội để các đoàn quốc tế tham gia khám phá vẻ đẹp, những điểm đến thú vị vốn nổi tiếng của Thành phố Hồ Chí Minh thông qua các tour tham quan sau sự kiện.

Phát biểu về cuộc thi, ông Võ Tấn Sĩ - Chủ tịch Hội bartender Sài Gòn, thành viên Ban tổ chức chia sẻ: ở góc độ nghề nghiệp, tôi rất vui và tự hào khi Việt Nam chủ động đăng cai tổ chức lần đầu tiên một sự kiện dành riêng cho giới Bartender, mà cụ thể là Hiệp hội du lịch Thành phố Hồ Chí Minh. Lâu nay, những Bartender hàng đầu tại Việt Nam vẫn đại diện cho giới bartender cả nước được vinh dự mời tham gia và giành giải cao ở những cuộc thi tầm cỡ trong khu vực và trên thế giới. Có thể nói, năm 2012 sẽ là khởi đầu tốt đẹp khi Việt Nam chúng ta chủ động là nước chủ nhà cho cuộc thi này, ở đó sẽ là nơi hội tụ các Bartender giỏi các nước trong khu vực và trên thế giới. Hơn nữa đây cũng là cơ hội tốt để các Bartender của ta học hỏi các kỹ năng pha chế lẫn biểu diễn đẳng cấp của các nước bạn; cách thức tổ chức giải thi và đây cũng là cuộc tập dượt lớn trước khi Việt Nam chính thức là quốc gia được đăng cai tổ chức Cuộc thi Bartender Toàn cầu do Hiệp Hội Bartender thế giới tổ chức.

Với vai trò là đơn vị đồng tổ chức sự kiện, ông Lê Đăng Phong, Chủ tịch thành viên Công ty Sự kiện Phát Khải nhìn nhận: thực tế nghề Bartender là một trong những nghề rất độc đáo và thú vị, là “linh hồn” trong hệ thống phục vụ thức uống cho các hotel, resort. Các Bartender đã nói lên tiếng nói của riêng mình bằng các kỹ năng pha chế và biểu diễn hết sức điêu luyện “hút hồn” mà chỉ riêng có của nghề. Họ chính là những nghệ sĩ tài ba, là một tài tử diễn “xiếc” thực thụ, là môn công phu có độ chính xác cao qua các tuyệt chiêu “tung” và “bắt”, “quan sát” và “xoay chuyển” tất cả phải nhịp điệu. Cặp mắt, đôi tay của các Bartender thật tài tình như vẽ nên những bức họa chuyển động, tuyệt tác. Chính điểm này đã thu hút sự chú ý của đông đảo du khách và những ai đã và đang yêu quí động tác mạnh mẽ đầy lôi cuốn của nghề Bartender. Công ty Phát Khải thật sự hân hạnh được tham gia cùng Hiệp hội du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, Tổng Công ty Saigontourist và Hội Bartender Sài Gòn để tổ chức một sự kiện đầy cuốn hút thế này. Hơn nữa, đây cũng là cơ hội để VN có thêm kinh nghiệm tổ chức, tiến đến tổ chức những cuộc thi Bartender Quốc tế thường niên do chính Việt Nam là nước chủ nhà đăng cai.

Việt Nam tổ chức cuộc thi Bartender quốc tế

Nhân sự kiện hội nghị thường niên các Chủ tịch Hội Bartenders châu Á, diễn ra tại TPHCM, dưới sự chủ trì của Hiệp hội Bartenders thế giới, năm nay, lần đầu tiên Hiệp hội Du lịch TPHCM phối hợp với Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn tổ chức “Cuộc thi Bartender quốc tế - 2012” sẽ diễn ra tại khách sạn Rex vào ngày 5-5.

 

Cuộc thi thu hút 9 quốc gia, vùng lãnh thổ tham dự gồm Thụy Điển, Estonia, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore, Đài Loan, Hong Kong, Philippines và Việt Nam với hai thể loại thi chính là pha chế cocktail và biểu diễn pha chế cocktail. Đây là cuộc hội ngộ đỉnh cao các Bartender trong nước và quốc tế.

 

Cuộc thi cũng hướng tới mục đích tăng cường giao lưu học hỏi, cơ hội tốt để các thương hiệu khách sạn quốc tế có dịp giao lưu, tôn vinh những tài năng nghiệp vụ pha chế, kỹ năng biểu diễn đầy hấp dẫn của nghề Bartender. Đây cũng là một trong những hoạt động thiết thực góp phần quảng bá du lịch Việt Nam.

Khó chịu sau khi nhậu ???

Cảm giác khó chịu sau khi uống bia rượu mang lại nhiều phiền toái cho các quý ông. Thật may là chúng ta có thể xử lí nó qua việc sử dụng thực phẩm phù hợp.

 

Cảm giác nôn nao xuất hiện sau khi chúng ta uống quá nhiều rượu một lúc. Lượng rượu gây ra cảm giác nôn nao ở mỗi người là khác nhau. Một số người bị cảm giác này ngay khi uống một lượng nhỏ, trong khi số khác lại rất nhiều.

Cảm giác khó chịu sau khi uống rượu là đau đầu và buồn nôn. Ở một số trường hợp nghiêm trọng hơn sẽ phải nhập viên để điều trị. Thực tế thì cảm giác khó chịu sau khi uống rượu có thể giải quyết hiệu quả thông qua thực phẩm. Những loại thực phẩm này có thể xử lí tình trạng buồn nôn và đau đầu.

Bánh quy và bánh quy giòn

Loại thực phẩm này giống như một bữa ăn nhẹ, nó tác động rất ít đến hệ thống tiêu hóa. Vì vậy mà chúng không “kích hoạt” các triệu chứng buồn nôn. Khi bạn đang chịu đựng cảm giác khó chịu vì uống rượu, thì điều quan trọng là bạn nên ăn một cái gì đó “nhẹ nhàng”, bởi một chiếc bụng rỗng tếch sẽ là nguyên nhân khiến bạn buồn nôn.

Bành quy giòn là loại thực phẩm lý tưởng trong trường hợp này bởi chúng chứa ít đường và mỡ. Vì vậy mà chúng không gây ra cảm giác buồn nôn và ói mửa. Nếu bạn thích ăn một loại bánh quy cụ thể nào đó, hãy chắc chắn rằng chúng không có nhiều mỡ và đường. Bởi, mỡ và đường có thể làm nặng thêm các triệu chứng của người sau uống rượu.

Ngũ cốc nguyên hạt

Nếu các triệu chứng không quá nghiêm trọng, bạn có thể ăn ngũ cốc thay cho bánh quy hoặc bánh quy giòn. Một bữa ăn nhẹ gồm ngũ cốc sẽ nhanh chóng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể vượt qua cảm giác khó chịu sau khi uống rượu. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, bởi, trong giai đoạn này, cơ thể không thể tiêu thụ được một lượng lớn thức ăn. Khi các triệu chứng bắt đầu biến mất, bạn có thể ăn lượng lớn hơn để bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Trái lê

Trái lê rất dễ tiêu hóa, vì vậy mà chúng rất có lợi đối với những người bị cảm giác khó chịu sau khi uống rượu. Một trái lê sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể để chống lại cảm giác khó chịu do tiêu thụ quá nhiều bia rượu.

Gạo và mì sợi

Cả 2 loại thực phẩm này đều có thể giúp bạn "đá bay" cảm giác khó chịu do uống rượu bia. Một ít cơm và mì đã nấu sẽ giúp bạn tránh cảm giác buồn nôn và ói mửa. Những loại thực phẩm này giúp tăng lượng đường trong màu từ từ thay vì tăng đột ngột như những loại thực phẩm khác. Vì vậy mà chúng giúp cơ thể nhanh chóng vượt qua cảm giác khó chịu. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ để tránh tác dụng ngược.

Nước chanh

Nước chanh là loại nước uống tuyệt vời để bạn chiến đấu với cảm giác khó chịu sau khi uống rượu. Nước chanh có tác dụng kiềm hóa lên hệ thống tiêu hóa, vì vậy mà chúng giải quyết vấn đề buồn nôn một cách hiệu quả.